- 用料
- 鱼肚200克
- 海鲜鱼丸100克
- 木耳50克
- 黄瓜把1节
- 胡萝卜1节
- 海鱼丸烩鱼肚的做法步骤
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1.鱼肚(水发猪皮)用碱水洗干净,木耳泡发后择洗出来,胡萝卜切片黄瓜把、胡萝卜切成半园片在盘子边围成花边。
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2.炒锅上火，用油爆香葱姜，然后放入鱼肚略炒后在倒入海鲜鱼丸和木耳，翻炒一会倒入高汤，加入精盐中火炖4分钟，在把胡萝卜片放入稍炒后出锅。
- 小贴士
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1.制作方法是照着戚风蛋糕的做法来做的.
2.由于蛋黄糊会有点干.所以你可以适量的增加5~10ML的牛奶..
3.在拌入蛋白霜的时候.一定要小心.慢慢的,轻柔的哟..需要的时间可能稍微长点.所以蛋白霜一定要打发的到位哦~
4.撒上些核桃仁,味道会升一级哟...也可以在蛋糕糊里拌入一些核桃仁..哦也~~~~
5.一定要是黑巧克力哦.其他的巧克力做不出滴..颜色啊..口感啊..香味啊..都不如嘿巧克力来的爽..而且黑巧克力的热量不高..哈哈.
6.巧克力蛋糕.放入冰箱冷藏后吃..味道会得到更深一级的提升哟..
本文标题：海鱼丸烩鱼肚的做法 - 川菜
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