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香草西兰花爆烧肉

  用料

  烧肉1条

  西兰花1个

  丁香罗勒适量

  蚝油适量

  紫罗勒适量

  蒜适量

  砂糖适量

  盐适量

  油适量

  香草西兰花爆烧肉的做法步骤

  1.烧肉切块,西兰花切好下锅灼煮至稍软泡冷水晾干备用,蒜切碎。

  2.蒜和部分罗勒爆香油锅,下烧肉爆炒片刻后倒入西兰花一起翻炒。

  3.倒入少许蚝油,砂糖把西兰花和烧肉翻炒均匀。

  4.临上锅撒剩下的罗勒叶子翻炒均匀即可。

  小贴士

  选购西兰花时,以花球表面密集者为佳,愈新鲜则愈脆嫩;若放置太久,翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。

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