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金针冬菇焖肉丝的做法

用料
冬菇200g
金针半碗
300g
生抽适量
老抽适量
砂糖适量
适量
麻油适量
鱼露适量
适量
适量
适量
生粉适量
蚝油适量
金针冬菇焖肉丝的做法步骤

   1.冬菇,金针热水泡软(或下锅煮软)捞起泡泡冷水,冬菇切碎、金针切碎。

   2.肉洗干净切丝加入少许油、麻油、生抽、老抽、砂糖、鱼露、生粉、料酒混合搅拌均匀腌半个小时。

   3.蒜切碎、葱切碎、姜切碎备用。

   4.肉下锅加少许料酒爆炒至七八成熟捞起备用。

   5.蒜、姜爆香油锅、下金针冬菇和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝,加少许生抽、蚝油、水、砂糖焖至入味至收汁。

   6.撒少许葱花,麻油翻炒均匀即可。

小贴士

   中火炒

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