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苦瓜酿的做法

用料
苦瓜2根
 
苦瓜酿的做法步骤

   1.苦瓜洗净去除头尾部,然后将瓜籽用筷子掏出扔掉。

   2.将土豆泥慢慢塞入苦瓜体内(土豆泥大家都会做吧?就是将土豆去皮洗净后切片蒸熟,然后碾成泥状,我这里是放了一些盐和葱花的土豆泥)。

   3.然后将苦瓜均匀切成两到三厘米的段,裹上蛋液后入锅煎至蛋液金黄。

小贴士

   此菜保留了苦瓜的原始苦味道,所以可能有些人接受不了。如果想吃不太苦的,可以将整根苦瓜放在开水中焯一下晾凉再塞土豆泥。

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