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三杯牛尾的做法

用料
牛尾500g
冰糖100g
清水1杯
生抽1杯
1杯
香叶适量
生姜1块
草果1颗
三杯牛尾的做法步骤

   1.买回来的牛尾不但带皮还带毛,需要烧一锅大热的水把牛尾扔进大热的开水里煮上一到两分钟,然后取出来,就像拔鸡毛那样把牛毛去掉,然后用刀把表皮刮干净,再用清水冲洗,之后在切成小段。

   2.冰糖若干,清水一杯,这个是用来做焦糖水的。

   3.冰糖先弄碎。

   4.放锅里小火炒成焦糖,然后加水熬成糖水。

   5.继续加入一杯生抽、一杯酒,香叶若干片,生姜一块,草果一颗熬成卤汁。

   6.把处理干净的牛尾放进卤汁里,电压锅里压三十分钟。

小贴士

   牛尾要去干净

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