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小炸鱼的做法

用料
小鲫鱼250g
适量
适量
面粉适量
鸡蛋1个
 
小炸鱼的做法步骤

   1.鱼去腮,去鳞,去掉鱼肚里的东西。加少量盐、花椒粉淹制30分钟左右,入味

   2.一个鸡蛋,将鸡蛋清倒入鱼中

   3.加入小量面粉,拌匀

   4.平锅内放油,加热。将鱼摆放在锅里

   5.一面发黄时,翻过来

   6.边续翻几次就好了。

小贴士

   1、最好用平锅,一次可以多放点
2、火不易太大,慢火熟的透,慢火煎的久点,鱼都是酥的了。
3、淹制的时间可以长点,入味好。
4、小孩子吃时,大人一定要注意,以免刺扎到孩子 。

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