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腐乳豆泡

用料
牛肉100g
豆泡300g
腐乳2块
葱丝适量
姜丝适量
葱花适量
料酒适量
淀粉适量
腐乳豆泡的做法步骤

   1.把牛肉切薄片;切的时候刀要和肉的纹理呈垂直状,这样切出的肉片口感不会老;切好的牛肉片中倒一点料酒和干淀粉,拌均后腌15分钟。

   2.豆泡一分为二,这样更容易入味;如果是买的三角形的豆泡,那么就从中间劈开;

   3.加一点点水,泻开腐乳块;

   4.葱姜切丝;坐锅待油稍热后,放入葱姜丝,煸炒出香味;放入肉片,煸炒肉片至开始变色。

   5.然后放入豆泡,继续翻炒;调入腐乳汁,翻炒均匀,让所有材料都裹上料汁;加一点点水,小火将所有材料煮二至三分钟入味。

小贴士

   出锅前撒上葱花

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