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香芒果肉冰激凌的做法

用料
芒果3只
淡奶油200g
白糖30g
鸡蛋1只
香芒果肉冰激凌的做法步骤

   1.淡奶油未打发前呈液态;

   2.加入白糖,打发后呈羽状固态;

   3.芒果削皮,将芒果切成小丁,取大部分放入搅拌机里打成泥,剩下小半果肉备用;

   4.将图2与芒果泥拌匀;

   5.打入鸡蛋拌匀,再加入剩下的小粒芒果肉稍拌,入冰箱;

   6.每隔40分钟取出用搅打一次,重复6-8次后,成固态后即可。

小贴士

   1,由于芒果中含较多水分,所以此配方做出来的成品,会有些冰渣的感觉,如果搅拌充分,会适当减少冰渣感。
2,整粒果肉可以增加雪糕的口感,不妨多放些。
3,淡奶油可以不用充分打发。
4,鸡蛋若需消毒,可提前打散与牛奶放入锅内小火加至温热,冷却后再与奶油搅拌。

营养知识小链接:
芒果湿热,且含糖量高。过敏体质,皮肤病、肿瘤患者,糖尿病患者,禁食。一般人也不宜过量食用。

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