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琥珀核桃的做法

用料
核桃仁200克
细白砂糖50克
清水120毫升
 
琥珀核桃的做法步骤

   1.把核桃仁、细白砂糖、清水一起放入锅中,用小火慢熬至糖汁浓稠。

   2.等核桃仁表层被紧裹上一层糖汁时盛出。

   3.锅另下食物油(花生油比较好),用大火烧油至四成熟,改小火倒入核桃仁,将核桃仁炸至金黄色时捞出,表面撒上白芝麻,冷却后端出。

小贴士

   火力要掌握好,一定要用小火炸。我是第四次才勉强做成。
白砂糖越细越好,糖粉是最佳选择。

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