琥珀核桃的做法

　　 1.把核桃仁、细白砂糖、清水一起放入锅中，用小火慢熬至糖汁浓稠。

　　 2.等核桃仁表层被紧裹上一层糖汁时盛出。

　　 3.锅另下食物油（花生油比较好），用大火烧油至四成熟，改小火倒入核桃仁，将核桃仁炸至金黄色时捞出，表面撒上白芝麻，冷却后端出。