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清蒸鲈鱼的做法

用料
新鲜鲈鱼1条(500克左右)
适量
适量
黄酒适量
葱花适量
 
清蒸鲈鱼的做法步骤

   1.鲈鱼洗净控干水分,两面和鱼腹中均匀擦盐,腹中放葱结姜片,表面撒葱姜段,浇黄酒,水开大火蒸十分钟左右;

   2.蒸好鱼出锅,倒掉蒸出的水分,淋蒸鱼豉油;

   3.油温热,放干辣椒花椒小火煸香,放切碎的蒜粒煸到蒜粒微黄,放葱花十几秒后乘热浇到鱼上。

小贴士

   绿豆芽炒的时候放点醋会更香更脆

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