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桃酥饼的做法

用料
低粉600克
全蛋60克
泡打粉3克
核桃仁适量
细砂糖300克
猪油300克
苏打粉5克
臭粉2克
转化糖浆20克
 
桃酥饼的做法步骤

   1.将全蛋、细砂糖、苏打粉、臭粉和转化糖浆放入容器拌匀;

   2.猪油加入拌匀后,再加入过筛的低粉和泡打粉拌和,将拌好的面团,分成每个重40克的小剂子;

   3.将每个小剂子搓圆,用指头在中间插一个凹洞,在凹洞上放入核桃轻压,避免烤好后核桃掉落。排入烤盘,上火180度、下火150度烤约20分钟。

小贴士

   小贴士:转化糖浆可帮助着色,如无可表面刷全蛋液增加色泽(上面的材料一共做了29个)。
这个核桃酥里加的臭粉,偶刚打开包装袋的时候,偶的神啊,那个味道可真刺鼻。本着“有福同享,有难同当”的原则,偶很好心的用纸装了一点,伸到含羞草同志的鼻子下,嘿嘿......含羞草同志果然是久经沙场,反应在偶预料中,一下跳出好远。
这次含羞草同志的评价是“恩,和外面买的差不多!” ,切,偶自己的评价“怎么也和外面卖的平手!”

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