橄榄油蒜香小饼的做法

用料
低筋面粉120g
糖粉30g
橄榄油30g
黄油20g
蒜头粉5g
泡打粉3g
3g
罗勒少许
橄榄油蒜香小饼的做法步骤

   1.低筋面粉+糖粉+泡打粉+盐过筛,放入蒜头粉,搅拌一下。

   2.黄油用微波炉融化,把橄榄油和黄油放入面粉中,搅匀,揉成面团。(一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉搅发,我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了,不用那么麻烦,口感都差不多.)

   3.放到保鲜袋里擀成2毫米左右的薄片,放到冰箱的冷藏里15分钟.

   4.把有变硬的面饼从冰箱里取出,用饼干模具按出自己喜欢的形状,放到油布上.之后放入烤箱,160烤7-8分钟,我家用的是小烤箱,受热太集中了,容易糊,我就在油布下加了一层锡纸来隔热,效果不错.

小贴士

   烤箱温度时间需摸索,每台烤箱有不一样


本文标题:橄榄油蒜香小饼的做法 - 川菜
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