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辣煮鲫鱼的做法

用料
鲫鱼七八两
适量
适量
 
辣煮鲫鱼的做法步骤

   1.选择一条七八两重,最重不可超过一斤的活鲫鱼(鱼太重的话汤就不够鲜美哦!)

   2.现杀,清洗干净、刮去内壁黑膜。

   3.略多一点的姜切片、十只中等个头、稍辣的青椒切圈备用。

   4.锅坐油,下抹净水的鲫鱼,用中小火两面煎黄。

   5.加入适量的水,煮开。

   6.水开后,放入姜片和大半的青椒圈,转小火加盖,煮至鱼汤发白。(我这个煮的时间不太够,因为赶着要去上钢琴课啦)

   7.捞出之前放入的青椒圈,再将剩下的青椒圈放入。(这样可以让煮出来的辣椒比较漂亮,不讲究这些的,可以在一开始就将全部的青椒放入。)

   8.再略煮一会,关火。

   9.调适量的盐、鸡精,

   10.喜欢的还可以加些紫苏末,就可以美味装碗啦!

小贴士

   很简单又美味的一款鱼汤,喜欢吃辣的TX一定要试试哦!

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