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甜酥花生的做法

用料
花生200克
白糖90克
面粉80克
50克
花生油适量
 
甜酥花生的做法步骤

   1.花生200克

   2.水50克

   3.面粉80克

   4.白糖90克

   5.白糖和水各50克放入锅内加热,溶化。(另白糖和面粉混合倒在烤盘上)

   6.将花生米洗净倒入糖液中,使花生米粘上糖液,

   7.沥干花生米,

   8.倒在糖和面粉的混合物上,

   9.摇动烤盘使花生米均匀粘上面粉,然后筛出花生米

   10.将粘上糖面的花生倒入另一个烤盘中,用手摇动烤盘,使花生粘牢糖面。

   11.然后将花生米倒入糖液中,

   12.捞出倒在面粉盘中,操作过程同上。如此三遍。二遍也行。

   13.又倒入糖液中

   14.半成品

   15.将油加热至185度,放入花生,

   16.改文火,轻轻翻动炸至金黄色。

小贴士

   香甜酥脆,风味独特。

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