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芝麻豆沙酥的做法

用料
低粉150克
植物油60克
普通面粉200克
2克
白糖3克
牛奶90克
绿豆沙400克
蛋黄1个
黑芝麻适量
 
芝麻豆沙酥的做法步骤

   1.将油面材料混合成为面团,盖保鲜膜醒15分钟。

   2.将水油面材料混合均匀,揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。

   3.将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片,包入一份油面呈球型。其它依次做好。

   4.将包好的面团分别擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次,即成酥皮坯子。

   5.取一只酥皮坯子,擀成片,包入豆沙馅,收口朝下摆入烤盘中,其它依次做好(这步忘拍照片了)。

   6.将蛋黄打散,用刷子刷在豆沙酥饼表面,分别撒入黑芝麻即可。

   7.将烤盘放入烤箱的中层,180度上下火烤20—25分钟即可。

小贴士

   1 可以放糖进去,我不喜甜,感觉这买的蜜豆足够,就省了,蜜豆可以换成葡萄干什么的。
2 用了牛奶和面,清水也可以的。
3 发酵时间根据季节和温度调节下。
4 蒸的时间根据发糕的大小、厚度调节下。

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