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胡萝卜烧牛肉的做法

胡萝卜烧牛肉
牛肉真的是很少做,因为有膻味,怕去不干净影响食欲。 这块牛肉还是老爸前段时间给的,一直放冰箱里冻着,但又怕放时间长了不新鲜,所以今天索性拿出来,配上现有的胡萝卜,再用一些大料等食材一起红烧,这样膻味也少了许多,吃起来还蛮香的。

   胡萝卜烧牛肉用料工具

主料: 牛肉 (350g) 胡萝卜 (200g) 西红柿 (1个)
调料: 油 (适量) 香葱 (2根) 生姜 (3片) 鲜酱油 (20g) 老抽 (5g) 料酒 (适量) 冰糖 (10g) 八角 (2个) 香叶 (2片) 干辣椒 (2个)
厨具: 不粘锅、平底锅、炒锅

   胡萝卜烧牛肉的做法:

胡萝卜烧牛肉
  1.牛肉洗净后焯水,再将血沫冲洗干净,控干水分备用
胡萝卜烧牛肉
  2.香葱切段、生姜切片、八角、香叶、冰糖
胡萝卜烧牛肉
  3.胡萝卜洗净后切滚刀
胡萝卜烧牛肉
  4.起油锅,将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香
胡萝卜烧牛肉
  5.下入牛肉翻炒2分钟
胡萝卜烧牛肉
  6.放入料酒、鲜酱油
胡萝卜烧牛肉
  7.老抽
胡萝卜烧牛肉
  8.冰糖
胡萝卜烧牛肉
  9.西红柿去皮,切小块,放进去煸炒2分钟
胡萝卜烧牛肉
  10.倒入开水
胡萝卜烧牛肉
  11.放入干辣椒段,盖上锅盖小火烧1小时
胡萝卜烧牛肉
  12.放入胡萝卜继续烧
胡萝卜烧牛肉
  13.烧至汤汁浓稠后即可(如果咸味不够,可以适量加点盐)
胡萝卜烧牛肉
  14.出锅上菜,非常入味哟!

   小窍门:

1、想吃酥烂点的,可以烧时间长点 2、如果不够咸,在出锅前放点盐
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