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香脆花生米的做法

来源：河北美食网 2015-03-23 11:48:00 编辑：河北美食网主编

香脆花生米

佐酒小吃，餐前小菜、香脆花生米自己在家做，卫生、快速、酥脆。非常简单！

　　 香脆花生米用料工具

主料：花生米 (200克)
调料：椒盐粉 (少许)
厨具：炒锅

　　 香脆花生米的做法:

香脆花生米

1.准备带皮的花生米200克。香脆花生米

香脆花生米

2.炒制之前先用滤网过滤一下杂质。香脆花生米

香脆花生米

3.热锅至表面发烫。（伸手在锅面上能感觉到一股热量）香脆花生米

香脆花生米

4.倒下花生米翻炒片刻。（用平底锅的好处便是能端起整个锅来翻动花生米，热的均匀）香脆花生米

香脆花生米

5.中小火炒至花生米表皮起黑点后盛出。（大约5-7分钟左右）香脆花生米

香脆花生米

6.放凉片刻。

香脆花生米

7.用保鲜袋装起炒好的花生米，保鲜袋留适量空隙，扎紧封口，用手来回搓动花生米，花生衣轻易脱落。香脆花生米

香脆花生米

8.倒出，用吹风机轻轻一吹，花生皮即飘出来，（最好旁边准备一盆水，花生衣掉进水里不用扫地，清洁起来更快。）香脆花生米

香脆花生米

9.撒些椒盐粉即可。

　　小窍门：

炒制时不可大火，容易糊而里面不熟。要冷却后才装入保鲜袋搓掉花生衣。
本文标题：香脆花生米的做法 - 川菜
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