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香脆花生米的做法

香脆花生米
佐酒小吃,餐前小菜、香脆花生米自己在家做,卫生、快速、酥脆。非常简单!

   香脆花生米用料工具

主料: 花生米 (200克)
调料: 椒盐粉 (少许)
厨具: 炒锅

   香脆花生米的做法:

香脆花生米
  1.准备带皮的花生米200克。
香脆花生米
  2.炒制之前先用滤网过滤一下杂质。
香脆花生米
  3.热锅至表面发烫。(伸手在锅面上能感觉到一股热量)
香脆花生米
  4.倒下花生米翻炒片刻。(用平底锅的好处便是能端起整个锅来翻动花生米,热的均匀)
香脆花生米
  5.中小火炒至花生米表皮起黑点后盛出。(大约5-7分钟左右)
香脆花生米
  6.放凉片刻。
香脆花生米
  7.用保鲜袋装起炒好的花生米,保鲜袋留适量空隙,扎紧封口,用手来回搓动花生米,花生衣轻易脱落。
香脆花生米
  8.倒出,用吹风机轻轻一吹,花生皮即飘出来,(最好旁边准备一盆水,花生衣掉进水里不用扫地,清洁起来更快。)
香脆花生米
  9.撒些椒盐粉即可。

   小窍门:

炒制时不可大火,容易糊而里面不熟。要冷却后才装入保鲜袋搓掉花生衣。
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