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水晶月饼

  • 用料

  • 澄粉200克

  • 300毫升

  • 生粉50克

  • 1毫升

  • 水晶月饼的做法步骤

  •    1.统统放进大盆,搅拌均匀。倒入刚刚沸腾的水。慢慢均匀加入,可以用筷子辅助搅拌。看看手是否可以承受其热度,把面团拿出来揉好。放上2大勺色拉油,揉到表面光滑。

  •    2.成10克左右的剂子,这个分量可以做4个,擀成皮包上馅,收口的面做底,放进模具,压出花纹

  •    3.蒸笼水烧开后再放上去蒸,用大火3分钟再改成小火焖1分钟就好了。

  • 小贴士

  •    泰国人是使用一种蒲草包隔着水蒸糯米饭,最后才拌入一些调味椰浆,故改用电饭锅蒸椰香糯米饭不要蒸得太软。

  • 更多推荐:月饼的做法大全

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