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家常麻辣水煮鱼的做法

  水煮鱼四川重庆风味。看似原始的做法,满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,

  家常麻辣水煮鱼用料工具

  主料:

  鲢鱼 (1KG) 姜 (20G) 豆瓣酱 (50G) 花椒 (20G) 辅料 葱 (20G) 蒜 (20G) 辣椒 (20G) 芝麻 (20G)

  厨具: 炒锅 分类 中辣 烧 十分钟 普通难度

  家常麻辣水煮鱼的做法:

家常麻辣水煮鱼

  1.买回来的鱼切片

家常麻辣水煮鱼

  2.切片好的鱼加入鸡蛋清,少许的盐

家常麻辣水煮鱼

  3.切好配料备用

家常麻辣水煮鱼

  4.倒入食用油,翻炒豆瓣酱

家常麻辣水煮鱼

  5.加入切好的葱姜蒜翻炒

家常麻辣水煮鱼

  6.加水烧开,然后放入鱼片煮熟即可。时间不宜过长。2分钟左右就可以了

家常麻辣水煮鱼

  7.鱼煮好之后放入芝麻香菜

  小窍门:

  放入芝麻的时候,最好是烧点热油淋上去


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