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泡椒凤爪

  用料

  鸡爪6只

  泡菜坛盐水1碗

  香叶1片

  姜1块

  八角1个

  大蒜瓣2瓣

  料酒适量

  泡椒凤爪的做法步骤

  1.原材料,姜和大蒜稍拍碎

  2.鸡爪洗净,切去指甲,斩块

  3.锅中放适量凉水,放入八角、香叶、拍碎的生姜、大蒜瓣,倒入适量料酒,放入鸡爪,烧开后煮10分钟

  4.用凉水冲凉,清洗干净,去掉所有调料

  5.倒入凉白开里清洗一遍

  6.控干水分倒入盐水中,腌制三至五小时

  7.美味上桌了,脆生生、稍麻辣、盐味刚好

  小贴士

  一:此做法记住千万不要放盐;

  二:泡菜坛盐水附带上几个坛子里的辣椒、大蒜、花椒,没有的到超市买一袋泡制的小米椒,个人觉得口感好还是自己做的泡菜坛盐水,因为坛子里泡了辣椒、花椒、大蒜、姜,盐水的味道非常好,腌制的凤爪自然就好吃。


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