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泡椒凤爪

  用料

  鸡爪500g

  泡椒1瓶

  盐适量

  白醋适量

  姜片5片

  花椒适量

  料酒适量

  胡萝卜1根

  泡椒凤爪的做法步骤

  1.准备好材料

  2.鸡爪去指尖,切成小块。

  3.锅中烧开水焯水二分钟,捞出洗净。

  4.重新烧一锅水,放鸡爪,姜片,花椒。

  5.加入料酒煮开后改小火煮15分钟。

  6.胡萝卜切成长条放入容器中并倒入半瓶子泡椒

  7.煮好的鸡爪泡入冰水中洗净胶质

  8.洗净的鸡爪放在胡萝卜上面,倒入余下的泡椒。

  9.冷开水中加入适量白醋和盐,搅匀后倒入容器中。

  小贴士

  1:鸡爪会有腥味,先焯水后去掉腥味。

  2:煮好的鸡爪要放冰水中,这样会变得比较有弹性。

  3:买来的泡椒要先尝一下咸度和辣度,最后增加适量的盐。

  4:喜欢吃很辣的同学可以把泡椒剪开放进去,这样更容易泡出味道来。


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