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啤酒鸭

  用料

  半片鸭400g

  啤酒600ml

  油适量

  盐适量

  胡萝卜适量

  葱适量

  辣椒适量

  八角适量

  青椒适量

  蒜适量

  姜适量

  啤酒鸭的做法步骤

  1.超市购买的半片鸭洗干净

  2.剁块

  3.葱、姜、蒜、辣椒、八角适量准备喜欢辣椒还以多加一个

  4.锅中放一点油

  5.下入所有料爆香

  6.下入鸭块炒变色

  7.下入味极鲜酱油炒上色

  8.加入啤酒炖

  9.转入砂锅炖20-30分钟后下入准备的配菜

  10.再炖几分钟既可出锅

  小贴士

  1、爆锅油不要太多,因为鸭肉油较多

  2、如果想吃软烂点的肉,啤酒不要一次性加入,留100ml左右先用水和啤酒多炖会,肉快出锅时再喷上剩下的啤酒,这样啤酒味就会很浓。根据自己的口味调整。

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