河北美食网

葡式蛋挞

  用料

  蛋挞皮9个

  淡奶油90g

  鲜牛奶105g

  糖粉25g

  蛋黄2个

  低筋面粉7g

  葡式蛋挞的做法步骤

  1.将淡奶油和牛奶称重、混合,加入糖粉搅拌均匀

  2.将蛋黄打散,加入低粉混合均匀至糊状

  3.将蛋黄糊和淡奶油牛奶混合

  4.过滤备用,看情况调节,可以多过滤几次,吃起来更顺滑细腻

  5.将蛋挞皮均匀码放在烤盘上,放入7分满的蛋挞液

  6.烤箱提前预热5分钟,中层,上火220度,下火200度,烤25分钟左右

  7.观察蛋挞表面的焦斑,适当调节时间

  小贴士

  1、因为挞皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需要装到7分满

  2、蛋挞水制作的时候,如果用的是白砂糖,需要加热融化,如果是糖粉就可以直接使用

河北美食网微信公众号

我看你很有天赋,关注河北美食网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"hbeat.net"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:乐山嫩豆花

下一篇:皮蛋豆腐