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水煮肉片

  用料

  里脊肉300g

  油适量

  盐适量

  蛋清适量

  淀粉适量

  郫县豆瓣酱1勺

  辣椒适量

  花椒适量

  葱适量

  姜适量

  大蒜适量

  蒜苗适量

  味精适量

  青菜4片

  水煮肉片的做法步骤

  1.把买来的里脊肉切薄片。

  2.用蛋清、淀粉浆一下肉片。

  3.、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。

  4.加入一碗水开大火。

  5.大火烧开后快速下入肉片下完后,放盐、味精关火(时间长了肉片就不好吃)。

  6.关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里。

  7.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了。

  小贴士

  如果菜是上海青,不如小白菜容易熟,过一下水

  煮时间长了肉片就不好吃

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