糖醋藕

  用料

  藕500克

  绵白糖适量

  白醋适量

  花椒油适量

  胡萝卜少许

  姜少许

  糖醋藕的做法步骤

  1.藕去皮

  2.藕切片后放入水中。这时锅中烧开水。待水开后放入藕片,焯水2-3分钟。然后捞出过冷水。

  3.胡萝卜擦丝,姜切片。我家老大手破了缝针了,不能吃葱等发物所以我没有放葱。平时可以放点葱

  4.藕及配菜放入盆中,加入白醋,花椒油【自己做的花椒油,油放锅中烧热放入花椒至出香味关火把花椒捞出,剩下的就是花椒油了,装瓶保存,平时做凉拌菜时用即可】,拌匀,装盘

  小贴士

  煮好的鹌鹑蛋一定要把蛋壳压裂,这样才能入味。


本文标题:糖醋藕 - 川菜
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