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花胶玉竹圆肉煲猪展

  用料

  花胶4个

  淮山适量

  小猪展一副或瘦肉适量

  枸杞适量

  玉竹适量

  圆肉适量

  鸡汤1碗

  花胶玉竹圆肉煲猪展的做法步骤

  1.大而厚的花胶可能要泡比较长时间,象这种一般的冷水泡两个小时就差不多软了,花胶在泡发前后会有鱼腥味,但煲好后却不会。

  2.将猪展略焯水后,把所有材料放入瓦罐里,加两小片姜。

  3.大火后转小火煲一个半到两个小时就好了,最后盐调味。

  小贴士

  最后给你们推荐一款美味沾料:上海辣酱油,也是我带回来的宝贝,都差点忘了介绍给你们。哈哈,说是辣酱油,其实一点没辣味,倒是有点酸味,以前我们大多是作为沾炸制食品来吃的,有解腻提味的作用,我特地看了下它的成分,有蔬菜、水果的成分,所以更贴切地说,它倒象水果蔬菜醋,呵呵。当然也不可能每个人都习惯这个味的。

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