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白云凤爪

  用料

  鸡脚适量

  白醋适量

  水适量

  白糖适量

  辣椒适量

  姜适量

  白云凤爪的做法步骤

  1.制作冰块。。。(历时1天:自来水煲开,待凉,倒入冰格,放入冰箱,慢慢地结冰)

  2.制作醋汁(白醋:水:白糖=3:1:1),步骤很简单,煮开就OK了。。。

  3.辣椒、姜洗干净以后分别切碎和切片。。。放入醋汁里面。。。浆汁就这样子完成咯。。。

  4.鸡脚的处理:洗干净以后。。。放入开水里面滚。。。记得点姜和酒。。。驱除腥味。。。大概煮8分钟左右,关火,浸泡20分钟左右。。。捞起来。。。立刻放入冰块。。。冰镇2个小时左右。

  5.把鸡脚再次捞起来,放入预先制造好的浆汁里面。。。放入冰箱。。。浸泡一天。。。就可以吃咯。。。

  小贴士

  放入蛋液时记着留一点 刷面包胚

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