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麻辣烫的家常做法

    天冷了炒上来的菜一小会就冷了,一到冬天我就爱做煮菜,吃后又暖和,有时候不想吃火锅的时候,也还可以煮个简单的麻辣烫,既满足了胃口又暖和了胃,也可以边煮边吃就像吃小火锅一样。

    麻辣烫可谓是四川火锅的前身,也可说是火锅的简装版,别看它只是街头巷尾的风味小吃,但因其方便快捷、口味多样,扎扎实实火遍了大江南北近几十年的时间。只是如今街边小摊的卫生情况参差不齐,常常有以次充好的情况出现,而麻辣烫更是一度被列为“街头常见的十大有毒小吃”。其实这超人气的麻辣烫只要自己买上一包火锅底料,再备上些家人爱吃的蔬菜、肉丸等自己爱吃的菜菜,短短十几分钟我们就能在家自制一锅这无人不爱的川味小吃,保管你一学就会,干净又美味,从此彻底远离“毒小吃”哦

(图)麻辣烫

    冬季里热乎解馋一锅出【麻辣烫

    材料:鱿鱼、鱼丸、红肠、海带、红薯粉条、娃娃菜、金针菇、平菇、葱

    调料:火锅底料、郫县豆瓣酱、花椒粒、姜、蒜、盐、鸡精

    麻辣烫的做法

    1.首先准备好各种蔬菜,鱼丸,肉丸、鱿鱼等

麻辣烫步骤1-3

    2.红薯粉条事先用温水泡发,娃娃菜洗净掰成小块

    3.新鲜的海带也洗净切成块,金针菇,葱等都洗净沥干

    4.郫县豆瓣剁碎,葱切段、姜切片,自制的火锅底料适量备用

麻辣烫步骤4-6

    5.锅中热少量油,放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒小火炒出香味

    6.放入少许郫县豆瓣和火锅底料小火炒出红油

    7.然后加入清水或高汤,大火煮开

麻辣烫步骤7-9

    8.把准备好的食材依次:鱼丸,肉丸,先入锅煮5分钟,在倒入蔬菜,调入少许盐,小火煨入味

    9.最后把煮好的菜捞入碗中,兑入煮的汤,放入香菜,葱段,香油。拌开即可享用。真的是很美味。有些人还喜欢放一点芝麻酱,也很好吃。

麻辣烫的做法

    美食小贴士:自制安全麻辣烫。喜欢吃辣一点火锅底料就可以多放一些,辣椒根据自己喜好放。

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