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素炒花生芽的家常做法

    为了大家的健康,我来推荐一下被誉为“万寿果芽”(也叫长寿芽)的花生芽吧。它是一种食疗兼备的食品,它不但能食用,而且营养还特别丰富,花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含维生素、多种矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,同时它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。

    花生芽外形酷似豆芽,洁白如玉,外观有“珠圆玉润”之感,比豆芽营养更好、口味更佳。花生芽吃法多样,热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味,也可根据各人的喜好搭配食用。

    我就特别喜欢吃花生芽,喜欢每次看到就会忍不住买回来。今天很简单的“素炒花生芽”,由于花生芽相对与其它的芽菜更难熟,也更难入味,因此炒时我加入了点香菜和蒸鱼豉油来增色提香。虽然很简单但非常好吃,白生生、胖嘟嘟的花生芽、翠绿的香菜,吃起来脆嫩鲜香、清甜可口,口感极佳,吃惯了黄豆芽、绿豆芽的亲们,是不是也想换换口味呢?

    脆嫩鲜香、清甜可口---素炒花生芽

    原料:花生芽、香菜、红辣椒、蒜、蒸鱼豉油、油盐

素炒花生芽的做法

    素炒花生芽的做法

    1.准备好原材料;

    2.烧热锅,放少许油,下入蒜片和红辣椒段翻炒;

素炒花生芽步骤1-2

    3.翻炒出香菜后下入花生芽翻炒;

    4.翻炒几下后加入适量的蒸鱼豉油和少许盐;

素炒花生芽步骤3-4

    5.继续翻炒直至花生芽微微发软后下入香菜;

    6.翻炒至香菜刚刚变色即可;

素炒花生芽步骤5-6

    7.盛入盘中。

素炒花生芽

    小贴士:

    1.花生芽相对于其他芽菜更难容易入味,加入香菜可以增色增香,而加入蒸鱼豉油会更有味道;

    2.由于蒸鱼豉油咸味比较重,因此少加盐或者不加盐;炒的时间也不宜过长,要保持花生芽的脆感

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    香菜和冬瓜能一起吃:有利水消肿、降压降脂的功效。适用于高脂血症、高血压等症。

    香菜和黑木耳能一起吃:有利水消肿、降压降脂的功效。适用于高脂血症、高血压等症。

    香菜的营养价值

    香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星,为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸,喜欢在阴凉的地方生长,汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国,其形态与芹菜相似,具有特殊的香味,清脆鲜嫩、营

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