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鸳鸯火锅汤底的做法

    天气越来越冷了,不吃火锅怎么对得起这寒天冻地?今天在家来一锅。这里用了个小法宝---家乐猪骨浓汤口味浓汤宝来做汤底,自制一锅鸳鸯火锅:一半是鲜香四溢的菌菇锅,一半是香辣诱人的辣汤锅。

    主料

    香菇10克  蟹味菇60克  白玉菇70克  羊肉1000克

    辅料

    姜20克  枸杞10克  红枣3粒  花椒粒10克  干辣椒10克  豆瓣酱2勺  葱30克  家乐猪骨浓汤口味浓汤宝128克

    鸳鸯火锅汤底的做法

    1.先来做菌菇锅:水中放入浓汤宝(建议6碗水加2个浓汤宝)

鸳鸯火锅汤底的做法

    2.再放入姜片

鸳鸯火锅汤底的做法

    3.水沸化开浓汤宝后,放入枸杞和红枣

鸳鸯火锅汤底的做法

    4.放入香菇、白玉菇、蟹香菇等菌菇,煮沸后改小火煮入味即可

鸳鸯火锅汤底的做法

    5.再来做香辣锅:油热放入花椒粒和干辣椒段炸香

鸳鸯火锅汤底的做法

    6.放豆瓣酱、生姜和葱段翻炒

鸳鸯火锅汤底的做法

    7.放入水,放入2个浓汤宝(建议6碗水加2个浓汤宝)

鸳鸯火锅汤底的做法

    8.水沸化开浓汤宝即可

鸳鸯火锅汤底的做法

    9.两种锅底都已准备就序,来盘羊肉

鸳鸯火锅汤底的做法

    10.再来些自己喜欢的其他肉类、海鲜类、蔬菜等,还有芝麻酱或其他蘸料,开涮!

鸳鸯火锅汤底的做法

    烹饪技巧

    盐根据自己口味添加;汤煮时间长了,加水时再加一块浓汤宝。

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