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美味红烧肉的做法

    红烧肉是一道受大众欢迎的菜肴,以五花肉为主料,五花肉肥瘦相见,香甜松软,入口即化,肥而不腻,解馋又美味

    主料

    五花肉700克

    辅料

    花椒2克  八角2克  香叶3片  盐5克  海带60克  西兰花25克  料酒1汤匙  老抽1汤匙  桂皮1克

    美味红烧肉的做法

    1.五花肉洗净切方块,开水焯一下 控水

美味红烧肉的做法

    2.挑几块肥的方块肉放进锅内 小火慢慢煎出油 放入冰糖融化,再倒入剩余五花肉块翻炒

美味红烧肉的做法

    3.放入生姜快,大葱段,花椒八角桂皮和香叶料酒,老抽少许,倒入开水基本漫住肉就可以,小中火开始煮60分钟候,最后把汤汁收的剩余不多就好了

美味红烧肉的做法

    4.成品

美味红烧肉的做法

    5.成品

美味红烧肉的做法

    烹饪技巧

    做红烧肉挑选五花肉最好,肥瘦相见,煮的时候,锅内不添加油,挑几块肥的慢慢煎出油来放入冰糖,等冰糖融化就倒入剩余五花肉翻炒,快熟的时候再放盐,让盐里的典少流失点。

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