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萝卜鳗鱼干的做法

    鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸,用海鳗晒成的干很香,放些白萝卜进去,也特别美味。

    主料

    鳗鱼(干)250克  白萝卜100克

    辅料

    油1勺  料酒1勺  盐1勺  老抽1勺  糖醋辣酱2勺  葱1把  生姜3片  大蒜3瓣

    萝卜鳗鱼干的做法

    1.鳗鱼干切块,白萝卜切丁

萝卜鳗鱼干的做法

    2.姜蒜切末,葱花切细丁

萝卜鳗鱼干的做法

    3.起油锅煸香姜蒜

萝卜鳗鱼干的做法

    4.放入鳗鱼、白萝卜煸炒,放料酒去腥

萝卜鳗鱼干的做法

    5.放老抽着色

萝卜鳗鱼干的做法

    6.放盐

萝卜鳗鱼干的做法

    7.放糖醋辣酱

萝卜鳗鱼干的做法

    8.放开水大火烧开后改中小火

萝卜鳗鱼干的做法

    9.最后收汁撒上葱花

萝卜鳗鱼干的做法

    烹饪技巧

    我的鳗鱼干时淡的,如果鱼干是咸的,调味品要适当减量。

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