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杏鲍菇肉丝的做法

    昨天晚上小孙孙给我说,她想吃杏鲍菇了。早上我把他们送到学校后,就去超市买了些杏鲍菇、猪肉、芹菜回来做菜。
因为小孙孙要回家吃午饭,所以今天的菜炒得很清淡。也正因为清淡,凸显了橄榄油的美味。我炒了一大盆杏鲍菇肉丝,几乎都让小孙孙吃了,不停的吃,还不停的说:“好吃,好吃。”

    主料

    猪瘦肉280克  杏鲍菇2个  芹菜1颗

    辅料

    橄榄油120克  盐4克  鸡精2克  花椒20粒  干淀粉10克

    杏鲍菇肉丝的做法

    1.备好原材料:杏鲍菇,猪瘦肉,芹菜。

杏鲍菇肉丝的做法

    2.猪瘦肉洗净,切成肉丝;杏鲍菇洗净切丝,芹菜洗净斜切成小段。

杏鲍菇肉丝的做法

    3.猪瘦肉里调入适量淀粉、盐、油,抓匀后腌制片刻。再准备一点花椒粒。

杏鲍菇肉丝的做法

    4.炒锅烧热,倒入恒大心安芥花籽橄榄油。

杏鲍菇肉丝的做法

    5.放入花椒,稍稍炒出香味后,立即倒入肉丝翻炒。

杏鲍菇肉丝的做法

    6.肉丝炒变色后,放入杏鲍菇翻炒均匀。

杏鲍菇肉丝的做法

    7.调入适量盐。

杏鲍菇肉丝的做法

    8.食材都炒熟后,放入芹菜段炒匀。

杏鲍菇肉丝的做法

    9.放入少许鸡精。

杏鲍菇肉丝的做法

    10.关火,盛出。

杏鲍菇肉丝的做法

    烹饪技巧

    鸡精可不放。

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