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土豆焖排骨的做法

    主料

    排骨400克  土豆1个  鲜香菇数朵  云耳10朵

    辅料

    蒜米2颗  植物油80毫升  料酒1匙  酱油2匙  蚝油1匙  盐3g  白糖少许

    土豆焖排骨的做法

    1.云耳提前用水泡发,洗净备用

土豆焖排骨的做法

    2.排骨洗净沥干水分,斩成小块

土豆焖排骨的做法

    3.土豆去皮洗净,切成均匀大小的块

土豆焖排骨的做法

    4.鲜香菇洗净,每朵切成4小块

土豆焖排骨的做法

    5.锅中倒入适量油烧热

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    6.倒入土豆慢慢炸几分钟后捞出

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    7.锅留底油,放入蒜米爆香

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    8.倒入排骨,翻炒几下至排骨变色

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    9.调入料酒

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    10.倒入少许酱油

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    11.倒入蚝油、盐和少许白糖,翻炒几分钟

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    12.然后倒入香菇继续翻炒一两分钟后移入高压锅

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    13.倒入炸过的土豆

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    14.加入小半碗清水后,用勺子或锅铲稍稍拨匀

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    15.盖好高压锅的锅盖,大火烧至高压锅喷气后,转小火继续焖7、8分钟即可。

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    16.出锅啦

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    17.

土豆焖排骨的做法

    烹饪技巧

    土豆入高压锅煲之前先用油炸一下,这样不容易煲烂。

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