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锅塌豆腐

  用料

  豆腐300g

  油适量

  盐适量

  葱适量

  香菜适量

  花椒粉适量

  锅塌豆腐的做法步骤

  1.豆腐冲洗一下控干水

  2.切1厘米厚、6厘米长、3厘米宽的片

  3.葱切末

  4.香菜洗净切小段

  5.煎锅内置油,油热后下豆腐片煎制两面金黄

  6.加胡椒粉,盐,葱末,加点水小火炖一会儿,大火收汁出锅装盘

  7.上面撒香菜段即可

  小贴士

  煎豆腐时一定要把豆腐煎定形后再翻面,这样煎出来的豆腐不易碎,当然了,也可以把豆腐沾上面粉或是鸡蛋液煎,那样也不容易碎还好吃.

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