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腌制爽脆腌黄瓜的做法

    在隔壁东北老太太学的基础上,又添加了自己的一些想法。

    主料

    黄瓜两根  辣椒末10克

    辅料

    盐适量  橘子1个  苹果半个  白酒适量  白糖适量  蒜瓣几个

    腌制爽脆腌黄瓜的做法

    1.我这边用的是四根水果基本上可以用两根刺黄瓜来代替。去掉尾部一切两半。

腌制爽脆腌黄瓜的做法

    2.切成这样的形状。放入食盐,搅拌均匀,用这种能过滤的盆子,方便腌下来的黄瓜水流出来。

腌制爽脆腌黄瓜的做法

    3.在黄瓜的上面压上重物。我用盛满水的盆子压着。腌制几个小时。

腌制爽脆腌黄瓜的做法

    4.准备腌制的酱。将苹果切成块,把苹果块、橘子、橘皮放到料理机里打碎。

腌制爽脆腌黄瓜的做法

    5.放入糖,白酒,蒜头,辣椒末,接着打碎。

腌制爽脆腌黄瓜的做法

    6.将黄瓜条用流水冲净表面的盐分,拧干水分。拌入之前做好的辣椒酱。腌制一夜。就可以食用了。

腌制爽脆腌黄瓜的做法

    烹饪技巧

    做酱的时候,不要再继续加入盐。口味酸甜可口,很是解腻。

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