茄汁石斑鱼

用料
石斑鱼600g
适量
适量
大蒜2g
2g
香葱5g
番茄酱20g
味级鲜2g
料酒2g
辣皮子2g
茄汁石斑鱼的做法步骤

   1.食材:石斑鱼番茄酱姜大蒜香葱香菜料酒盐味级鲜植物油白糖辣皮子

   2.石斑鱼收拾干净,把鱼身切花刀,用盐腌制一会

   3.大蒜切片,姜切片,香葱香葱辣皮子洗净切末

   4.热锅凉油加姜石斑鱼,煎到一面发硬发黄

   5.翻面继续煎到两面金黄色捞起

   6.锅里留底油,加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味

   7.倒入蕃茄酱翻炒一下

   8.加入适量水

   9.加入鱼

   10.加少许料酒,味级鲜盐和糖调味。

   11.小火煮10分钟左右至鱼入味,再转大火收汁出锅,装盘撒上香菜末即可

小贴士

   煎鱼一定的锅烧的特然,再加油
鱼煎的一面发硬才能翻面,这样鱼不碎


本文标题:茄汁石斑鱼 - 鲁菜
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