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炸地瓜鱼的做法

用料
地瓜2500g
适量
面粉适量
酵母适量
炸地瓜鱼的做法步骤

   1.地瓜洗净,放到锅里煮烂,越烂越好

   2.把煮好的地瓜去皮

   3.用铲子压抹成泥

   4.、趁地瓜还热倒上面粉,放上酵母

   5.不用倒水,揉成面团,就用地瓜的水份揉面正好就行,如果面多了加水也可以,那样地瓜就少了就不如多一点好吃

   6.于温暖处发酵,看这一盆发好了

   7.案上施干粉,分出一块面团于案上稍揉一下

   8.再擀成不超过一厘米厚的饼

   9.把饼切成长条

   10.再随你自己的喜欢切成什么形状都可

   11.锅里加油烧热,把切好的饼块丢入锅里,炸至两面金黄即可,有地瓜上色快,火不要太急

   12.炸这么多,能吃好多日子,其实自己吃的并不多,还是分给亲戚朋友了

小贴士

   和面的时候不要加水,地瓜能吸收多少面粉就加多少面粉。如果面粉多了就不甜了。必竟是油炸食物还是小吃为宜。好吃也不能多吃哦。

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