- 用料
- 牛奶500ml
- 蛋清两只鸡蛋的量
- 白糖30g
- 樱桃适量
- 柠檬浆糖（选）适量
- 樱桃双皮奶的做法步骤
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1.食材准备。
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2.牛奶放到奶锅里小火加热至冒泡马上关火，倒到几个碗里，晾凉。
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3.用筷子小心挑起碗里晾凉后结成的奶皮，把碗里的牛奶倒出来放在一个大碗里，把奶皮留在原来的碗里。
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4.把牛奶和蛋清，白砂糖用打蛋器打匀，再用筛子过筛，再把混合后的液体倒进两个留着奶皮的碗里，放到盛牛奶的碗里。
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5.用保鲜膜把两个碗盖上，放进蒸锅里，大火烧开，转中火，蒸十分钟即可。
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6.晾凉后点缀上樱桃即可食用（我加了点些许糖浆），当然冷藏下也很棒
- 小贴士
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1. 要用全脂奶，奶粉不行哦~
2.混合后的液体要过筛，这样蒸出来的双皮奶会更细腻。
3.用保鲜膜把碗盖上再蒸，否则会在双皮奶上留下蜂窝。
4.喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦
5.挑奶皮的步骤要很小心，不能把奶皮弄破了。
本文标题：樱桃双皮奶 - 浙菜
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