蛋奶冰激凌

用料
蛋黄2个
40克
牛奶200毫升
淡奶油200ml
蛋奶冰激凌的做法步骤

   1.蛋黄加白糖,搅拌均匀慢慢加入牛奶,混合均匀

   2.用小火慢慢加热,不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾,这样鸡蛋会结块。这一部最关键。

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   3.浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),即成蛋奶浆。

   4.取一份蛋奶液200ML奶油打至6分发,倒入1中,将拌均匀

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   5.放入保鲜盒,然后放入冷冻箱,每隔一小时拿出搅拌一下。冻5小时左右即可。

小贴士

   米饭可以捏紧点包进去,一碗米饭的量可以包2个蛋皮。各种配料随自己口味随意添加。适合自己的口味就行!


本文标题:蛋奶冰激凌 - 浙菜
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