- 用料
- 五花肉200克
- 酸菜0.5棵
- 粉条1小把
- 海米1小把
- 盐1.5小匙
- 鸡粉1小匙
- 五香粉1小匙
- 花椒水0.5碗
- 汆白肉的做法步骤
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1.把五花肉切成薄厚一致的片；酸菜切成细条；粉条用水泡半个小时；海米用水泡10分钟待用
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2.锅内倒入肉汤（清水也可），烧开后，放入五花肉和酸菜；加入泡好的海米（泡海米的水也一起倒入锅内，可提高汤汁的鲜味）
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3.加入少许盐、五香粉、鸡精、花椒水、用小火炖20分钟
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4.最后加入水粉条，再煮5分钟即可
- 小贴士
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吃的时候，蘸着韭菜花与腐乳一起食用~
本文标题：汆白肉的做法 - 浙菜
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