麻辣乳香玉如意

用料
少许
 
麻辣乳香玉如意的做法步骤

   1.备锅水滚,下豆芽,韭菜川烫捞起备用.

   2.将腐乳,糖,辣油(不吃辣不放可),盐少许调匀为<A>

   3.起油锅下蒜末爆香后,将处理过的豆芽,韭菜下锅并将<A>倒入,快速拌下撒点白胡椒粉,起锅装碟享用.

小贴士

   1. 在硅胶垫上饧发,可以很好地"巴"住面团,使其不回缩.如果直接放进批萨盘里饧发,批萨盘再刷油的话,饧发后会很容易收缩,操作难度加大.

2. 批萨盘里刷一层油,烤出来的批萨底部类似油煎的效果,色泽更漂亮,口感更香脆.


本文标题:麻辣乳香玉如意 - 湘菜
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