- 用料
- 毛豆500g
- 红椒1个
- 油适量
- 盐适量
- 大葱半根
- 大蒜20g
- 味精3g
- 生抽10ml
- 红椒炒毛豆的做法步骤
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1.毛豆去皮剥出里面的毛豆粒洗净、红椒洗净待用
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2.红椒切粒
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3.大葱洗净，蒜切粒
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4.大葱切段
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5.锅中放油烧热放葱花
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6.再放入毛豆粒翻炒八分熟
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7.再下入红椒粒翻炒2分钟
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8.倒入生抽
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9.放盐调味
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10.放入味精提鲜
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11.出锅前放入蒜粒去掉豆腥味翻炒1分钟就可以出锅了
- 小贴士
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1、毛豆粒剥出后要多清洗几遍才能把里面的毛豆皮上的毛毛洗净。
2、炒毛豆的时候里面放入适量的水，这样容易炒熟。
3、出锅前放入一些大蒜粒可以使味道更好，还可以去掉毛豆的豆腥味。
本文标题：红椒炒毛豆 - 湘菜
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