1.新鲜的橄榄洗净，风干。

　　 2.南姜洗净，风干。

　　 3.橄榄用臼子锤开。

　　 4.将锤好的橄榄放进可密封的玻璃罐或者陶罐。

　　 5.南姜也用臼子锤碎。

　　 6.将锤好的南姜放在橄榄上。

　　 7.加上盐。

　　 8.盖上盖子，密封保存。

　　 9.避光保存，越久越好。

　　 10.取出腌制好的橄榄糁。

　　 11.放进杯里。

　　 12.加点热水，消食开胃的汤水越浓越好。