茄子的完美华丽大转身——肉酱奶酪烤茄子

　　     原料

　　     长茄子

　　     猪肉末

　　     马苏里拉奶酪丝

　　     调料：蒜泥、红椒粒、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、香葱末。

　　     肉酱奶酪烤茄子的做法

　　     1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，取出部分切肉切丁，不要划穿抹一点盐压压，有点变软了；

　　     2、将肉末、红椒粒、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、香油、少许水拌均匀。

　　     3、加入切好的切丁拌匀成馅。

　　     4、用小勺将拌匀的馅抹进茄子里，

　　     5、锅烧热加少许油将茄子入锅中小火，

　　     6、改好锅盖烤烤4分钟。

　　     7、4分钟后开盖茄子已经基本熟了

　　     8、在茄子酿上放上马苏里拉奶酪丝。

　　     9、再次盖上锅盖改小火烤2分钟左右。

　　     10、烤到茄肉软烂，奶酪融化时取出来，撒点葱花、即可装盘。

　　     美食小提示

　　     浓厚的奶酪拉着丝，软糯的茄子喷着香，肉末裹着茄子的香气，于是我就彻底的陶醉在这些美味中，大块朵颐了。

　　     做菜网网站小提示

　　     茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬

　　     茄子和毛蟹不能一起吃:同食会发生不良生化反应，导致中毒，可以用藕治疗。

　　     茄子营养成分

　　     茄子，又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E，并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力，防止出血；维生素