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木耳香菇胡萝卜饺子的做法

    胡萝卜汁做的饺子外皮柔软筋道、馅料鲜美多汁、口感滑润极佳、营养丰富全面

    主料

    普通面粉500克  胡萝卜1个  小葱3根  肥瘦猪肉500克  香菇100克  木耳20克  食用油2勺  香油1大勺  盐适量  清水250克

    辅料

    鸡精1/2茶匙  糖1茶匙  酱油适量  蚝油1汤匙

    木耳香菇胡萝卜饺子的做法

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    1.木耳香菇提前泡软

木耳香菇胡萝卜饺子的做法

    2.猪肉用绞肉机绞成肉沫

木耳香菇胡萝卜饺子的做法

    3.木耳香菇洗净切成小丁

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    4.肉沫加入盐、蚝油、食用油、香油、酱油、拌匀腌制10分钟

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    5.再加入木耳香菇丁、葱花糖、鸡精

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    6.顺时钟拌匀备用

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    7.胡萝卜去皮洗净放入破壁机加清水打成汁

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    8.将胡萝卜汁倒入面粉里

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    9.钢碗装入厨师机,启动和面程序

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    10.和好的面团取出揉至光滑饧15分钟,再撒干粉搓成长条

木耳香菇胡萝卜饺子的做法

    11.切成小剂子

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    12.取一个小剂子擀成片,放上馅料

木耳香菇胡萝卜饺子的做法

    13.把它捏紧收口,包成饺子

木耳香菇胡萝卜饺子的做法

    14.依次做好全部的

木耳香菇胡萝卜饺子的做法

    15.锅内加清水,烧开后再把饺子放进去,煮熟后即可

木耳香菇胡萝卜饺子的做法

    烹饪技巧

    下了饺子后,搅动一下,以免沾锅。然后加盖,第一次沸腾,加一碗凉水进去,继续加盖煮。第二次沸腾,再加一碗凉水,加盖煮,第三次沸腾,开盖煮1-2分钟即可,待饺子已经浮上来,就可以捞出来了

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