山药排骨汤的做法

用料
排骨500g
山药半根
枸杞适量
胡萝卜一根,
生姜适量
料酒1茶匙
白醋几滴
八角一个
适量
 
山药排骨汤的做法步骤

   1.排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量。

   2.山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块。

   3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。

   4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。 

   5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。

   6.小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。

小贴士

   鸭胗不要焯太久,辣椒随个人喜好增减


本文标题:山药排骨汤的做法 -
本文地址:www.hbeat.net/caipu/23571.html

河北美食网微信公众号

我看你很有天赋,关注河北美食网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"hbeat.net"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:珍珠翡翠白玉汤的做法

下一篇:鲜虾萝卜汤的做法