猴头菇炖老鸡汤的做法

用料
鸡腿250g
猴头菇2个
适量
 
猴头菇炖老鸡汤的做法步骤
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   1.这是要炖汤用的猴头菇和老鸡腿肉

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   2.把鸡腿切成大块

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   3.猴头菇用剪刀剪开去梗,用温水泡软洗净

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   4.大枣两个切开去核

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   5.把鸡肉飞水

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   6.砂锅内烧开水,水开后下鸡肉、猴头菇、大枣再大火烧开

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   7.盖上盖子用小火慢炖120分钟

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   8.炖好后下盐调味出锅

小贴士

   因为是老母鸡,所以要炖久一点,炖了2小时。喝的时候要把上面那层油撇掉。还有猴头菇在处理的时候要把它的根蒂剪干净,还要洗3-4次水,每次都要抓干水分再洗,不然的话炖出来的汤就会有点苦味,处理干净后汤就会很清甜。


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