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糖醋鲤鱼

来源:河北美食网     发布者:admin     浏览 时间:2014-04-14 09:27
  • 糖醋鲤鱼的做法第1步
    1.  鲤鱼一条。
  • 糖醋鲤鱼的做法第2步
    2.  葱姜蒜及调料。
  • 糖醋鲤鱼的做法第3步
    3.  鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)。
  • 糖醋鲤鱼的做法第4步
    4.  用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
  • 糖醋鲤鱼的做法第5步
    5.  将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
  • 糖醋鲤鱼的做法第6步
    6.  淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
  • 糖醋鲤鱼的做法第7步
    7.  油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸。
  • 糖醋鲤鱼的做法第8步
    8.  再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
  • 糖醋鲤鱼的做法第9步
    9.  待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用。
  • 糖醋鲤鱼的做法第10步
    10.  炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁。
  • 糖醋鲤鱼的做法第11步
    11.  加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
  • 亨氏茄汁主义来袭

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